{"id":2146,"date":"2023-06-12T21:04:51","date_gmt":"2023-06-12T21:04:51","guid":{"rendered":"https:\/\/tlcmagazinemexico.com.mx\/?p=2146"},"modified":"2023-06-12T22:45:53","modified_gmt":"2023-06-12T22:45:53","slug":"inocuidad-factor-clave-en-los-sectores-de-alimentos-y-bebidas-ecolab","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tlcmagazinemexico.com.mx\/index.php\/2023\/06\/12\/inocuidad-factor-clave-en-los-sectores-de-alimentos-y-bebidas-ecolab\/","title":{"rendered":"Inocuidad, factor clave en los sectores de alimentos y bebidas: Ecolab"},"content":{"rendered":"\t\t
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Inocuidad, factor clave en los sectores de alimentos y bebidas: Ecolab<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La prevenci\u00f3n y el trabajo en las cadenas de producci\u00f3n y suministro pueden evitar m\u00e1s de 200 enfermedades ocasionadas por virus, bacterias y par\u00e1sitos.<\/p>


Anualmente, una de cada 10 personas en el mundo enferma debido a la ingesta de alimentos contaminados.<\/p>


Ciudad de M\u00e9xico.- Al adquirir un alimento, incluso si no est\u00e1 procesado, se puede tener confianza de que dicho alimento cumple con diversas medidas de seguridad que avalan que se trata de un alimento inocuo. De acuerdo con la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO, por sus siglas en ingl\u00e9s), la inocuidad alimentaria es una responsabilidad compartida, que concierne a toda la cadena de suministro, desde los productores hasta los consumidores.<\/p>


En conmemoraci\u00f3n del D\u00eda Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, Ecolab, el l\u00edder mundial en soluciones y servicios de agua, higiene y prevenci\u00f3n de infecciones, promueve el cuidado de la salud a partir de medidas, protocolos y soluciones que deben estar presentes en todas las industrias relacionadas con alimentos y bebidas.<\/p>


\u201cCuando tomamos un alimento empacado del estante de un autoservicio, sabemos que lo \u00fanico que necesitamos es abrirlo y consumirlo, no nos detenemos a pensar si es seguro, si es inocuo o qu\u00e9 procesos sigui\u00f3 para tener esa condici\u00f3n, simplemente confiamos en ello y para llegar a ese punto tuvieron que cumplirse una serie de factores que garantizan que es seguro para su ingesta. La confianza total en un alimento es el punto m\u00e1ximo al que la industria puede aspirar\u201d, se\u00f1al\u00f3 Erika Grados, Gerente de Marketing de la Divisi\u00f3n de Alimentos y Bebidas de Ecolab.<\/p>


De acuerdo con la Gu\u00eda para el D\u00eda Mundial de los Alimentos de 2023, publicada por la FAO, la aplicaci\u00f3n de normas, directrices y c\u00f3digos de pr\u00e1cticas a lo largo de la cadena de suministro alimentario garantiza que los alimentos sean inocuos y nutritivos cuando llegan a los consumidores, lo que contribuye a afirmar la confianza de estos. Tanto los gobiernos como los productores, los elaboradores y los minoristas son importantes para velar por el cumplimiento de las normas alimentarias. Adem\u00e1s, las normas internacionales de inocuidad de los alimentos del Codex Alimentarius promueven pr\u00e1cticas leales en el comercio internacional.<\/p>


\u201cEl primer paso siempre ser\u00e1 la prevenci\u00f3n a trav\u00e9s de la higiene. Mantener cualquier tipo de instalaci\u00f3n libre de agentes pat\u00f3genos y asegurarse del seguimiento de las medidas establecidas para proteger los alimentos que el consumidor llevar\u00e1 a sus hogares y a sus est\u00f3magos\u201d, se\u00f1al\u00f3 Grados.<\/p>


El Codex Alimentarius contiene 236 normas, 84 directrices, 56 c\u00f3digos de pr\u00e1cticas, 126 niveles m\u00e1ximos de contaminantes en los alimentos y m\u00e1s de 10,000 normas cuantitativas que regulan los niveles m\u00e1ximos de aditivos alimentarios y los l\u00edmites m\u00e1ximos de residuos de plaguicidas y medicamentos veterinarios en los alimentos. \u201cEs por ello que, contribuir a la inocuidad a trav\u00e9s de documentos como ese y los propios protocolos de cada instalaci\u00f3n siempre ser\u00e1 clave para mantener la salud de los consumidores\u201d, a\u00f1adi\u00f3 Erika.<\/p>


La confianza del consumidor en la seguridad de los alimentos es fundamental, y para lograrla es necesario seguir medidas, protocolos y normas que garanticen su inocuidad. Con el compromiso de todos, M\u00e9xico podr\u00e1 mantener su prestigio internacional en materia de inocuidad alimentaria y garantizar que los consumidores contin\u00faen disfrutando de alimentos seguros y saludables.<\/p>


Sobre Ecolab
Un socio de confianza para millones de clientes, Ecolab (NYSE:ECL) es un l\u00edder mundial en sustentabilidad que ofrece soluciones y servicios de agua, higiene y prevenci\u00f3n de infecciones que protegen a las personas y los recursos vitales para la vida. Bas\u00e1ndose en un siglo de innovaci\u00f3n, Ecolab tiene ventas anuales de 14,000 millones de d\u00f3lares, cuenta con m\u00e1s de 47,000 empleados y opera en m\u00e1s de 170 pa\u00edses de todo el mundo. La empresa ofrece soluciones integrales basadas en la ciencia, conocimientos basados en datos y un servicio de primera clase para mejorar la seguridad alimentaria, mantener entornos limpios y seguros, y optimizar el uso del agua y la energ\u00eda. Las soluciones innovadoras de Ecolab mejoran la eficiencia operativa y la sustentabilidad de los clientes en los mercados de la alimentaci\u00f3n, la sanidad, las ciencias de la vida, la hosteler\u00eda y la industria.<\/p>


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FUENTE: EFE<\/p>\n

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