El mezcal, una de las bebidas más representativas de México, ha crecido significativamente en las últimas décadas, impulsando la economía y el turismo. Sin embargo, el sector ha enfrentado retos en 2023 y lo que va de 2024. Según el Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (COMERCAM), la producción cayó un 13.6% en 2023 comparado con el año anterior, aunque la demanda por mezcal artesanal sigue siendo alta, con un 93.71% de la producción total en esta categoría.

Oaxaca sigue siendo el principal productor, generando el 90.51% del mezcal, gracias a la tradición de los maestros mezcaleros. A pesar de ello, las exportaciones disminuyeron un 8.35% en 2023, afectadas por la inflación global y el tipo de cambio, lo que ha reducido la competitividad en mercados como Estados Unidos y Europa.

A pesar de estos desafíos, el valor del mercado de mezcal alcanzó los 36,162 millones de pesos en 2023, destacando su relevancia económica, cultural y social. Con más de 55,000 empleos directos y 210,000 indirectos, el mezcal no solo es una bebida, sino un pilar para las comunidades rurales.

El COMERCAM apuesta por la sostenibilidad, diversificando el uso del maguey para evitar la sobreexplotación del espadín. Además, el turismo vinculado al mezcal, en estados como Oaxaca, representa una oportunidad para incrementar ingresos y consolidar su presencia en mercados internacionales. La clave para el crecimiento está en la capacidad de los productores de adaptarse a los cambios globales y mantener viva la autenticidad de esta bebida.

FUENTE: STAFF